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Maltas Caramelo
Descripción
También llamadas “Crystal Malt”, están hechas a partir de malta verde. Durante el periodo de tostado, los azucares son caramelizados produciendo sabores, aromas y colores únicos.
Características
- En los colores bajos predomina un sabor caramelo, dulce y fresco.
- Al aumentar el tostado su sabor se vuelve más complejo, mayor intensidad en caramelo y añadiendo notas de toffe y pasas.
- En los colores más altos se siente un intenso sabor a frutos secos, un leve tostado, amargor dulce característico, y pan tostado.
Productos
| Productos | Rango Lº | Rango EBC |
| Patagonia Malt® Caramelo 40 EBC (15 L) | 12 – 18 | 30 – 60 |
| Patagonia Malt® Caramelo 75 EBC (25 L) | 24 – 34 | 60 – 90 |
| Patagonia Malt® Caramelo 80 EBC (30 L) | 27 – 34 | 70 – 90 |
| Patagonia Malt® Caramelo 100 EBC (35 L) | 34 – 40 | 90 – 110 |
| Patagonia Malt® Caramelo 120 EBC (45 L) | 40 – 50 | 110 – 130 |
| Patagonia Malt® Caramelo 150 EBC (55 L) | 50 – 63 | 130 – 170 |
| Patagonia Malt® Caramelo 190 EBC (70 L) | 63 – 80 | 170 – 215 |
| Patagonia Malt® Caramelo 240 EBC (90 L) | 80 – 100 | 215 – 265 |
| Patagonia Malt® Caramelo 290 EBC (110 L) | 100 – 123 | 265 – 325 |
| Patagonia Malt® Caramelo 370 EBC (140 L) | 123 – 155 | 325 – 410 |
| Patagonia Malt® Caramelo 430 EBC (170 L) | 155 – 180 | 410 – 475 |
| Patagonia Malt® Caramelo 500 EBC (190 L) | 180 – 205 | 475 – 545 |
Algunas opciones de usos
| Patagonia Malt® Caramelo 40 EBC (15 L) hasta un 20% | Patagonia Malt® Caramelo 100 EBC (35 L) hasta un 20% | Patagonia Malt® Caramelo 150 EBC (55 L) Hasta un 15% |
| Golden Pilsen APA, Witbier Amber Ale | Red Ale ,Red lager Scottish Ale Amber, Wheat Bock Brown Ale | Irish red ale ,Pale Ale, Amber Ales |
| Patagonia Malt® Caramelo 190 EBC (70 L)Hasta un 15% | Patagonia Malt® Caramelo 290 EBC (110 L) Hasta un 10% | Patagonia Malt® Caramelo 370 EBC (140 L)hasta un 10% |
| Pale ale,Munich dunkel, Bock Porter Stout | Strong Scottish ale, Bocks Robus Porter, Oatmeal stout | Amber Ale, Dunkel Lager, Dark Ale Stout Baltic, Porter Bock |
