Maltas Caramelo

Descripción

También llamadas “Crystal Malt”, están hechas a partir de malta verde. Durante el periodo de tostado, los azucares son caramelizados produciendo sabores, aromas y colores únicos.

Características

• En los colores bajos predomina un sabor caramelo, dulce y fresco.
• Al aumentar el tostado su sabor se vuelve más complejo, mayor intensidad en caramelo y añadiendo notas de toffe y pasas.
• En los colores más altos se siente un intenso sabor a frutos secos, un leve tostado, amargor dulce característico, y pan tostado.

Productos

Productos	Rango Lº	Rango EBC
Caramel 15L / 40EBC	12 – 18	30 – 60
Caramel 25L / 75EBC	24 – 34	60 – 90
Caramel 35L / 100EBC	34 – 40	90 – 110
Caramel 45L / 120EBC	40 – 50	110 – 130
Caramel 55L / 150EBC	50 – 63	130 – 170
Caramel 70L / 190EBC	63 – 80	170 – 215
Caramel 90L / 240EBC	80 – 100	215 – 265
Caramel 110L / 290EBC	100 – 123	265 – 325
Especial 140L / 370EBC	123 – 155	325 – 410
Caramel 170L / 430EBC	155 – 180	410 – 475
Caramel 190L / 500EBC	180 – 205	475 – 545

Algunas opciones de usos

Caramel 15L / 40EBC hasta un 20%	Caramel 35L / 100EBC hasta un 20%	Caramel 55L/150ebc Hasta un 15%
Golden Pilsen APA Witbier Amber Ale	Red Ale                  Red lager Scottish Ale Amber Wheat Bock Brown Ale	Irish red ale Pale Ale Amber Ales
Caramel 70L/190EBC Hasta un 15%	Caramel 110/290EBC Hasta un 10%	Caramel 140L/370EBC hasta un 10%
Pale ale Munich dunkel Bock Porter Stout	Strong Scottish ale Bocks Robus Porter Oatmeal stout	Amber Ale           Dunkel Lager     Dark Ale Stout Baltic Porter Bock